“ビストロカラト”はステークフリット、ビスクといったフランスの“ビストロ料理”から、
アワビのコロッケなどの日本で培われた西洋料理“洋食”、さらにフレンチレストランのまかない料理や、
良質な野菜を用いた“野菜の美食”サラダなど、リュミエールのエッセンスが盛り込まれた料理をアラカルトで、カジュアルにお愉しみいただけます。
1皿だけのご注文でも、数人でのシェアも、デザートだけのご利用も、様々なシーンに合わせて、自由なスタイルでご利用ください。
心地よいひと時をどうぞごゆっくりお愉しみくださいませ。
数々の名店・ホテルで修業後2006年大阪・心斎橋に「リュミエール」を開業する。開業1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。シェフとして第一線で“野菜の美食”をテーマに自身の料理を追求しながら、レストラン経営、飲食事業のプロデュース、フランス老舗紅茶「ダマンフレール」の輸入を行う。リュミエールグループ代表として、現在10店舗(レストラン7店舗、ティーサロン2店舗、ブーランジェリー1店舗)を展開。「文化芸術観光ネットワーク大阪」企画委員。「クラブ・デュ・タスキドール」理事。リュミエールでは「ミシュランガイド」発刊以来、12年連続で星を獲得。著書「野菜の美食」。
© Bistrot KARATO, K-coeur Co., Ltd.
All Rights Reserved.