ビストロカラト -Bistrot KARATO-

“ビストロカラト”はステークフリット、ビスクといったフランスの“ビストロ料理”から、
アワビのコロッケなどの日本で培われた西洋料理“洋食”、さらにフレンチレストランのまかない料理や、
良質な野菜を用いた“野菜の美食”サラダなど、リュミエールのエッセンスが盛り込まれた料理をアラカルトで、カジュアルにお愉しみいただけます。

1皿だけのご注文でも、数人でのシェアも、デザートだけのご利用も、様々なシーンに合わせて、自由なスタイルでご利用ください。

心地よいひと時をどうぞごゆっくりお愉しみくださいませ。

Yasushi Karato

数々の名店・ホテルで修業後2006年大阪・心斎橋に「リュミエール」を開業する。開業1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。シェフとして第一線で“野菜の美食”をテーマに自身の料理を追求しながら、レストラン経営、飲食事業のプロデュース、フランス老舗紅茶「ダマンフレール」の輸入を行う。リュミエールグループ代表として、現在10店舗（直営７店舗、監修3店舗）を展開。「文化芸術観光ネットワーク大阪」企画委員。「クラブ・デュ・タスキドール」理事。リュミエールでは「ミシュランガイド」発刊以来、12年連続で星を獲得。著書「野菜の美食」。

心斎橋PARCO

リニューアルコンセプト

Renewal Concept

『野菜の“小鉢”遊園地』から始まる、選べる定食“ビストロ食堂”

「ビストロカラト心斎橋パルコ」は“ビストロ食堂”として新たに生まれ変わります。
唐渡シェフの真骨頂でもある「野菜の遊園地」の発想を活かし、
日替わりの彩り豊かな『野菜の“小鉢”遊園地』と選べるメインの食堂スタイルへ。
7 種類以上のメイン料理から 1 つを選び、季節野菜を中心とした小鉢とともに楽しめる、
身体にも心にもやさしいビストロ定食を提供します。
小鉢×定食×ワイン──夜はお酒と一品料理もご用意。
ビストロの強みを活かした単品料理やお酒に合うアテも少しずつ追加予定。
定食だけでなく、仕事帰りの軽飲みにも使える“街の食堂×ビストロ”として、さまざまなシーンに対応します。

OMAKASEより予約

Open: 11am - 9pm（L.O.8:30pm）
Close: 不定休（施設定休日に準じる）
Seat: 38席（カウンター20席含む）
Tel.: 06-6484-8286
Add.: 542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3
心斎橋パルコ 13F

髙島屋大阪店

Open: 〈平日〉
11am - 4pm（L.O.3pm）
5pm - 9pm（L.O.8:30pm）

〈土日祝〉
11am - 3pm
3pm - 5pm（デザートタイム）
5pm - 9pm（L.O.8:30pm）
Close: 不定休（施設定休日に準じる）
Seat: 36席
Tel.: 06-6633-2281
Add.: 542-0076 大阪府大阪市中央区難波5-1-18
なんばダイニングメゾン9F

Bistrot KARATO LABO（監修）

Open: 12:00am
Close: 月・火・水・土・日・祝
Seat: 38席
Tel.: 0725-45-6000（大阪調理製菓専門学校）
Add.: 595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15
UOKENビル1F

※サービスも調理も大阪調理製菓専門学校の生徒が行う、
食と教育の新たな融合体、未来のシェフたちのためのレストランです